为丰富大学生的食品文化，增强大学生的焙烤食品知识，激发其创造能力和动手能力，特面向全校大学生举办第六届糕点焙烤制作大赛活动。现将有关事宜通知如下：

一、组织机构

本次大赛由食品学院承办。

二、大赛的主题与内容

本次大赛的主题为“营养健康美食”。以焙烤为主要加工手段，自行设计食品配方、加工方式与产品形态，在规定时间内完成糕点食品制作。

三、参赛对象与要求

1.参赛对象

在校大学生均可以团队的形式参赛。每个参赛队学生人数2～3人。

2．参赛要求

参赛队应独立完成作品的选题、设计和制作等工作，指导教师仅负责对产品的设计和制作过程提供咨询建议。所有作品必须为在校大学生的原创作品，不得将教师科研成果和市售产品作为作品参赛。

四、报名时间及方式

报名时间自本通知发布之日起截止10月26日参赛学生请登录学校教务处实践教学与质量工程综合管理平台（http://219.245.196.90/aexp/）初始账户密码均为个人学号），进入学科竞赛管理子系统，在“2018年糕点焙烤技能大赛”项目中以团队形式报名，并加入2018烘焙技能大赛交流群（782937490）。

团队报名应注意事项：

1. 由队长登录系统报名，选择团队报名并且添加上所有成员即可；

2. 团队报名填报时必须明确填写成员的排名，关系到后续的获奖证书排名和素质学分的认定。

五、竞赛时间安排

1.初赛 11月初开放实习工厂焙烤车间供参赛团队初赛。评审委员对项目进行初评后，遴选部分项目进入决赛。联系人：秦华老师，联系电话：029-87092940

2.决赛 11月下旬安排决赛，具体时间、地点另行通知。

六、参赛作品评选及奖励办法

1. 作品评选

评审委员通过现场质询、实物品尝等环节，对作品的创新性、营养性、安全性、风味等方面进行综合评审，确定获奖作品。

2.奖励办法

比赛设一、二、三等奖。一等奖按参赛团队5%选取，二等奖按参赛团队8%选取，三等奖按参赛团队10%选取。学校将为获奖者颁发证书，同时，根据《88038威尼斯本科生创新创业与素质教育学分管理办法》记入学分。